Ce musée se trouve au bout de la rue de la Maison Champenoise. Dans cet ancien atelier public de distillation, on retrouve un alambic de 1850. En effet au début du siècle, les houlots se rendaient à l’atelier pour distiller les aignes, leur récolte de fruits ou de vin. La tradition locale voulait que le hasard choisisse l’ordre de distillation des familles, par un tirage des prénoms au sort. Ainsi, les hommes se retrouvaient quotidiennement dans cet atelier et même si ce n'était pas leur tour, il restaient pour jouer aux cartes, discuter ou encore goûter la Goutte (ou Gniole) du voisin.
Cette goutte une fois élaborée était transportée dans de grosses bonbonnes, qu’on appelle des Dame-Jeanne lorsqu’elles sont entourées de paille et d’osier.